第44章 田园趣事(第2/2 页)
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腌制；把饧好的面，搓成手指粗的条，放到放了油的大盆里饧一两个小时。
看看时间差不多了，我开始炒菜，酸菜鱼、葱烧海参、汤爆双脆、酿长寿鸭子（布袋鸭子）、爆炒腰花、白汁鲍鱼、锅塌豆腐、琉璃肉、芙蓉燕菜、黄焖鸡、珊瑚白菜、锅塌菠菜、锅烧肘子、烧松肉、口蘑锅巴、蒜爆羊肉、绣球干贝。
龙井虾仁、拌什锦合菜、蜇皮菜心，一一上桌的时候，客人也差不多都到齐了，纷纷入座，送上祝福，推杯换盏。见宴席接近尾声，我起身到厨房做面，葱花爆香，放入肉丝煸至颜色发白，，倒入高汤烧开，一手抓面，一手揪面，细细的面条，像银龙飞入锅中，再磕上三个鹌鹑蛋。
临出锅时，加入菜心，略煮片刻，千秋长寿面出锅了。“这是一根面，有三个荷包蛋，祝嫂子千秋长寿。”“谢谢，面条筋道，越嚼越香，今天辛苦了。”
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