963【二皇子】(第2/2 页)
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与此同时,第一本描述中国的葡萄牙着作,计算广州城每天的食物消耗,数量是猪五六千头、鸭子一万一千只。这个数据同样诡异,难道我大同新朝的南京,还比不上嘉靖年间的广州?
不管如何,南京每天4000头猪,还有好几千只鸭子,以及数百头羊和少量牛,动物内脏资源是非常丰富的。
有人把猪大肠的多余肥油,反复清洗之后熬成猪油。这种油带有恶臭,但又舍不得丢,于是加入辣椒、花椒之类的调料,混在一起煮成底汤,加入各种内脏和臭豆腐一起煮。
好嘛,臭还是臭,但这玩意儿好吃。重油重辣还便宜,极受底层百姓欢迎,特别是那些码头苦力。
却见那几个苦力,捧着大碗的陈米玉米饭,也不先吃杂碎,把油辣汤倒进碗里拌饭。二两下水很少,拌三碗米饭吃不够,但汤水也有滋味啊,又咸又辣又油特别�
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