第46章 济南菜胶东菜孔府菜(第2/2 页)
最新言情小说小说：
穿越七零的清醒人生、
穿越后我被病弱少年将军拐走了、
炊事班集合全是三岁小娃娃？、
绝色医妃，诱君上瘾、
九金丹？小师妹她偷偷惊艳所有人、
替嫁后，我被迫宅斗、
荒野求生那些事儿、
她轻撩，冰山帝子心狂跳、
【遗城之内爱意疯长】、
夙缘荒古、
将军家的娇宠小娘子、
梦回狮子山之手握食谱、
双重生之病娇王爷偷听我心声、
惦记上了、
雪沉沉、
重生千金软又甜，禁欲保镖掐腰宠、
霸道邪医、
总裁回国暴虐小糊咖前女友、
兽世：带空间种田养崽嫁最猛兽王、
仙缘从天而降、
人认为，是八大菜系之首。原料多选畜禽、海产、蔬菜，善用爆、熘、扒、烤、拨丝、蜜汁等烹调方法，偏重于酱、葱、蒜调味，善用清汤、奶汤增鲜，不仅口味醇正，且又孕上了中国的传统文化。
鲁菜发端于春秋战国时的齐、鲁两国，形成于秦汉，宋代成为北食的代表，明清时大量进入宫廷，发展达到鼎盛。鲁菜可分为济南风味菜、胶东风味菜、孔府菜。”朱均：“济南菜，煎炒烹炸、烧烩蒸扒、煮氽熏拌、溜炝酱腌等五十多种烹饪方法。”
宋明媚：“鲁菜对火候的运用上极为注重，所以有火工在山东的说法。刀法丰富多变，菜品造型大气敦厚，且调味醇正，善用高汤，追求鲜香脆嫩，有儒家饮馔养学风格，‘堂堂正正，不走偏锋’。”
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！
本章未完，点击下一页继续。